Tokyo city - Nevar ēst

Итак, любителям Tokyo City - Latvia посвящается!Начну с самого начала. Я простой чувак, который никогда не учился на повара и с профессиональной готовкой не был связан, НО! Я смотрю различные кулинарные шоу, в которых, как правило, готовят профессионалы с большой буквы, люди, которые годами этим занимаются и знают, что к чему. Также хочу отметить, что я смотрю кулинарные шоу и поваров-любителей, которые не профи в этом деле, им просто нравится готовить, а всю информацию о готовке блюд они черпают из интернета. Так вот, теперь можно перейти к главному, а именно к тому, как мне подали мидии с ногами...На днях, я решила, что мне необходимо попробовать запечённые мидии, да, да, не тушенные в вине или накиданные кусками на рол, а именно запечённые. А дело тут вот в чем, мне было интересно, что и как мне подадут, к несчастью, я получила то, на что и рассчитывала, а это отвратительные мидии, которые готовил Вася Пупкин из глубинки, который вообще не имеет ни малейшего представления, о том, что такое мидия и с чем ее едят.Человек, который хоть немного готовит и увлекается готовкой, наверняка в курсе, как тушить мидии в вине, в этом нет ничего сложного, но вот когда речь идёт о мидиях с сырной шапкой сверху, тут становится все немного сложнее. Сложность заключается в том, что когда мы раскрываем мидию, мы видим в ней кусочек мяса, саму мидию, но она не просто болтается по раковине, он прикреплена к самой ракушке и это крепление называется мускульной ногой, по сути, это кусочек мышцы, который очень жёсткий и не имеет вкуса. Как вы поняли, ноги мидии никто в пищу не употребляет. Так вот, чтобы приготовить запечённые мидии нужно раскрыть раковину, распарив ее на водяной бане, затем приподнят кусочек мяса, отрезать ногу, вынуть ее и кусочек мяса положить обратно в раковину. Далее следует шапка из сыра с различными добавлениями на усмотрение повара и все это дело запекается в духовке. Вуаля! Идеальные мидии запечённые в духовке готовы. Ничего сложного, верно? Даже я, человек, который совершенно не профи, знает такие тонкости, но вот к несчастью, повара Tokyo City Kramu 2 об этом не слыхали. Либо они в вузе плохо учились, либо не учились там вовсе.В итоге, я проинформировала официантку о том, что так готовить нельзя, на что она сказала, что сама не в курсе как это делается, но их повара всегда так готовят. Печально то, что это не ошибка, что это не повар-новичок забыл о важных деталях, это всегда так готовят.На фотографиях вы можете видеть, что и как мне принесли. Фото 1 это то, что я получила, фото 2 – фотография из меню ( и я уже молчу о том, что внешне это абсолютно два разных блюда и что рецепт у мидий не был вымерен, видимо о разблюдовках повара Токио тоже не слышали), ну а фото номер 3 демонстрирует, что нога у мидии на месте